Crème pâtissière

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Ingrédients

2 tasses lait
1/2 tasse Sucre
1/4 tasse fécule de maïs نشاء
4 jaunes d'œufs
1 sachet vanille
1 cuill-à-c beurre

Crème pâtissière

Cuisine:

Insctructions

La crème pâtissière qui ne loupe jamais ! Cette recette est enseignée dans certaines écoles de pâtisserie.

Etapes

1
Terminé

Faîtes chauffer le lait avec le sucre jusqu'à une température moyenne, puis en prendre une 1/2 tasse et la mélanger avec les jaunes d'œufs, la vanille et le fécule de maïs, et laisser le reste sur le feu jusqu'à ébullition.

2
Terminé

Versez le mélange précédent (le lait, les jaunes d'œuf, vanille et le fécule de maïs) sur le lait en ébullition et mélangez jusqu'à épaississement sur feu doux.

3
Terminé

Retirez le mélange du feu puis incorporez le beurre et mélangez bien.

4
Terminé

Étalez la crème pâtissière sur une assiette plate et recouvrez la de film alimentaire collé à la crème pour ne pas avoir de croute.

5
Terminé

Laissez la refroidir puis mettez la au réfrigérateur.

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